淄博市燒烤協(xié)會關于安全生產(chǎn)（經(jīng)營）的倡議書
各會員單位：
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餐飲服務經(jīng)營者是餐飲場所安全的責任主體，主要負責人作為安全生產(chǎn)第一責任人，要建立健全并落實安全生產(chǎn)、經(jīng)營責任制，保障安全投入，開展員工安全生產(chǎn)教育培訓，督促、檢查本單位的安全生產(chǎn)工作，及時消除生產(chǎn)安全事故隱患。為進一步加強餐飲場所用各項安全管理，切實做好消除各類安全隱患，杜絕安全事故發(fā)生，確保人民生命財產(chǎn)安全，貫徹落實餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)相關法律、法規(guī)和標準要求，強化安全生產(chǎn)意識，規(guī)范安全生產(chǎn)行為。淄博市燒烤協(xié)會特向全市燒烤經(jīng)營和從業(yè)人員提出如下倡議。
1.嚴格保證用氣安全。各餐飲企業(yè)單位、餐飲服務經(jīng)營者要嚴格按照《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》《城鎮(zhèn)燃氣管理條例》等相關法律法規(guī)要求，與有資質(zhì)的燃氣供應企業(yè)簽訂供用氣合同，自覺接受供氣企業(yè)的技術指導和相關部門的監(jiān)督檢查。安裝可燃氣體檢測報警裝置，做好經(jīng)常性維護、保養(yǎng)，定期檢測工作，保證正常運轉(zhuǎn)。要落實生產(chǎn)安全事故隱患排查治理，重大事故隱患排查治理情況應當及時向負有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責的部門報告。不得將燃氣管道作為負重支架或者接地引線；不得安裝、使用不符合氣源要求的燃氣燃燒器具；不得擅自安裝、改裝、拆除戶內(nèi)燃氣設施和燃氣計量裝置；不得在不具備安全條件的場所使用、儲存燃氣；不得改變?nèi)細庥猛净蛘咿D(zhuǎn)供燃氣。
2.各餐飲企業(yè)單位、餐飲服務經(jīng)營者要定期開展安全生產(chǎn)規(guī)章制度、操作規(guī)程、崗位職責、應急處置等安全知識的宣導和培訓。
3.各餐飲企業(yè)單位、餐飲服務經(jīng)營者要編制應急救援預案和現(xiàn)場處置方案，組織應急培訓和演練，配備必要的應急救援器材、設備和物資，并進行經(jīng)常性維護、保養(yǎng)，保證正常運轉(zhuǎn)，保障發(fā)生事故時做到處置及時、應對得當、措施有力、信息暢通。
4.各餐飲企業(yè)單位落實輪休制度，店鋪每周休息一到兩天進行安全檢查要成為常態(tài)化要求，確保落到實處。
5.筑牢夏季食品安全防線。夏季高溫，食物易腐敗變質(zhì)，食品安全隱患增加。規(guī)范餐飲行業(yè)食品原料、半成品、成品的存儲方式及后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理等情況，嚴格落實餐飲具洗消保潔制度和操作加工流程規(guī)范化。
淄博市燒烤協(xié)會
2023年6月26日
來源：淄博市燒烤協(xié)會
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